khaman dhokla recipe in hindi | खमन ढोकला बनाने की विधि hindi me

khaman dhokla recipe in hindi

khaman dhokla recipe in hindi

khaman dhokla एक स्वादिष्ट और प्रसिद्ध गुजराती व्यंजन है। इसे अक्सर नाश्ते या हल्के भोजन के लिए खाया जाता है। यह आपको पूरे गुजरात में मिलेगा। खाने में बहुत स्वादिष्ट। यह बहुत ढीला दिखता है। चूंकि यह भाप से बनाया जाता है, इसलिए यह बहुत स्वस्थ भी है।

आप इसे माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास समय है, तो इसे भाप लें। "khaman dhokla recipe in hindi"  बहुत ज़्यादा स्वादिष्ट होता है। इसे आप अपनी पसंद की चटनी के साथ खा सकते हैं।

तो चलिए बनाते हैं khaman dhokla recipe 

khaman dhokla recipe तैयार करने के लिए, पहले एक बड़ा बर्तन लें। 2-3 चम्मच पानी, एक चम्मच चीनी और eas चम्मच साइट्रिक एसिड डालें और एक घोल तैयार करें।

अब इसमें एक ग्राम आटा, रेव, नमक, हल्दी और 1 टीस्पून डालें। तेल।

इसमें थोड़ा सा पानी डालकर घोल बनाएं। घोल में ज्यादा पानी न डालें। पानी थोड़ा डाला जाना चाहिए ताकि अनाज बेसन में न बने।

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बेसन का घोल न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ज्यादा पतला। इसका घोल पकोड़ा के आटे जैसा होना चाहिए।

आटे के घोल के बनने के बाद, इसे 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। आटा 20 मिनट में तैयार हो जाता है। अब इसमें इनो पेस्ट करें। इनो डालने के बाद, इसे बहुत मुश्किल से न हिलाएं।

अब एक प्लेट में मक्खन डालें। इस आटे को एक बढ़ी हुई प्लेट में डालें।

एक डबल बॉयलर और गर्मी में पानी डालो।

अब प्लेट को स्टीमर में रखें और स्टीमर के ढक्कन को बंद कर दें। इसे 15-20 मिनट तक मध्यम आँच पर बैठने दें।

20 मिनट के बाद, आप इसमें चाकू डालें और चेक करें। यदि हमन चाकू से चिपक जाता है, तो इसे 5 मिनट के लिए रहने दें। 5 मिनट में फिर से जाँच करें। अब अगर खमन चाकू से नहीं चिपके तो हमारा खमन ढोकला तैयार है।

अब गैस बंद कर दें और प्लेट को हटा दें। 5-7 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

जब यह ठंडा हो जाए, तो दूसरी प्लेट लें, इसे उस प्लेट पर पलट दें, चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें और काट लें।

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अब कड़ाही लें। इसे गैस पर रखें। इसमें 3-4 चम्मच तेल मिलाएं।

एक कटोरा लें और उसमें नमक, चीनी, 1/4 चम्मच साइट्रिक एसिड और 2 चम्मच पानी मिलाएं।

तेल गरम होने पर सरसों, तिल, हरी मिर्च, करी पत्ता और तैयार घोल डालें।

इस तड़के को 1 मिनट तक उबलने दें और गैस बंद कर दें।

 इस स्टार्टर को "khaman dhokla recipe in hindi" के ऊपर डालें और हरा धनिया डालें। khaman dhokla अब तैयार है।